Glossario
VITAMINA E
Vitamina E
Definizione
La vitamina E è un antiossidante liposolubile che protegge le membrane cellulari dalle specie reattive dell’ossigeno. In questa veste, la vitamina E agisce come scavenger dei radicali liberi, cedendogli un atomo di idrogeno. Essendo liposolubile, la vitamina E è incorporata nelle membrane cellulari, che vengono così protette dal danno ossidativo.
